Armoiries de Saint-Éloi

Germe de blé: Les belles terres agricoles qu'il y a dans notre municipalité

Ferme: L'agriculture, l'économie et le développement

Le bleu de l'eau: Un paysage toujours accompagné du fleuve St-Laurent

Les feuilles et le vert: Les belles forêts resplendissantes

Le jaune: Représente la lumière, la chaleur autant humaine que physique

Les mots:



PROSPÈRE-ENSEMBLE­­ Saint-Éloi est une municipalité qui réussit toujours à s'en sortir malgré les problèmes qui surviennent.

Signifie également coopération et entente entre les membres de la communauté.​​