Armoiries de Saint-Éloi

Germe de blé: Les belles terres agricoles qu'il y a dans notre municipalité​

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Ferme: L'agriculture, l'économie et le développement

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Le bleu de l'eau: Un paysage toujours accompagné du fleuve St-Laurent

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Les feuilles et le vert: Les belles forêts resplendissantes

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Le jaune: Représente la lumière, la chaleur autant humaine que physique

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Les mots:



PROSPÈRE-ENSEMBLE­­ Saint-Éloi est une municipalité qui réussit toujours à s'en sortir malgré les problèmes qui surviennent.​

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Signifie également coopération et entente entre les membres de la communauté.​​​​​​​​